Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - XIV. Sockerfabrikationen. Av Oskar Magnusson - Betsockertillverkningen - Saftens kemiska rening
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
678
SOCKERFABRIKATIONEN.
rets kristallisation. De äro med andra ord melassbildare. Invertsockret sönderdelas
även av kalken ocb ger upphov till starkt färgade, lösliga substanser. Denna sockerart
förekommer likväl ej i kvantitativ mängd i betan eller i riktigt behandlad saft, utan är i
allmänhet en produkt av bakterieverksamhet eller enzymer, som t. o. m. kunna
uthärda skedningen.
Sedan kalken utfört sitt reningsarbete, som går snabbt och kontinuerligt vid saftens
strömning genom skedningsanläggningen (5—15 min.), skall den själv avlägsnas så
fullständigt som möjligt. Detta sker genom saturationen, som först försöktes av franska
Fig. 418. l:a och 2:a saturationen (i bakgrunden).
sockertekniker, men fördes till framgång av österrikaren H. Jelinek år 1863.
Satura-tionen utföres i slutna, fyrkantiga eller runda och 5—7 m höga plåtcisterner med
lutande bottnar (fig. 414 och 418). Som fällningsmedel användes saturationsgas, som
ut-göres av kolsyregas med 30 % kolsyra och 70 % kväve. Den inledes vid bottnen och
fördelas i saften genom perforerade rör eller andra fördelningsanordningar. Upptill
avledes den ej absorberade kolsyran genom en skorsten. Kolsyran framställes vid
råsockerfabriken genom bränning av kalksten tillsammans med koks i schaktugn. Efter
rening med vatten i tvättare, »lavör», pumpas gasen medelst roterande vattenringpump
(Elmo), kolvpump eller fläkt in i saturationspannorna. Saturationen är diskontinuerlig,
d. v. s. efter en viss fyllning av pannan (2y2—3 m), avstänges safttilloppet och saften
satureras, varefter slamsaften utpumpas. En liksom skedningen kontinuerlig saturation
med seriekopplade saturationspannor användes mångenstädes.
Den skedade saften har en alkalitet eller basisk reaktion motsvarande 0.3 % kalk.
I samma mån som satüreringen fortskrider, sjunker alkaliteten, emedan kalk utfälles
som olösligt kalciumkarbonat. Vid 0.15—0.18 % alkalitet tjocknar saften och
skum
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
