Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - XIV. Sockerfabrikationen. Av Oskar Magnusson - Betsockertillverkningen - Råsockrets lagring - Vitsocker
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
692
SOCKE RF ABRIK ATIONEN.
Fig. 429. Tankvagnar för råsockertransport.
Vitsocker.
Såsom förut nämnts äro de Ur en oren och färgad lösning framställda kristallerna
rena, när vidhäftande sirap borttvättats, såvida i lösningen ej förekommit suspensioner,
vilka inneslutas i kristallerna, eller lösningen haft en så låg renhet, att föroreningarna
börjat adsorberas av kristallerna. Vid en renhet av 78—80 % adsorbera kristallerna
obetydligt med föroreningar, men vid renheter därunder stegras adsorptionen raskt,
så att kristaller ur en dylik lösning äro odugliga till vitsockerframställning. De
föroreningar, som framför allt ogynnsamt inverka på vitsockret, äro naturligtvis färgämnena
i saften, och dessa måste därför i görligaste mån avlägsnas eller nybildning av sådana
förhindras. Man har ännu en mycket ytlig kunskap om dessa färgämnen, emedan man
ej lyckats isolera dem, men med hjälp av spektrofotometriska mätningar har man likväl
kunnat studera deras förekomst och egenskaper. Med stöd härav har doktor H. Lunden
ansett sig kunna uppdela dem i tre klasser, nämligen ametistfärg, som härstammar från
saftextraktionen och kan avlägsnas genom satürering, karamellfärg, som har sur
karaktär och som bildas under fabrikationen vid höga temperaturer genom inverkan av alkali
på sockerarter, samt slutligen gammal färg, som endast förekommer i
värmemisshand-lad saft.
Utan vidtagande av andra åtgärder än ett noggrant arbetssätt kan ett vitt och
kon-sumtionsdugligt socker framställas vid råsockerfabriken. I utlandet förekommer även
en dylik fabrikation i stor Utsträckning, framför allt i Nordamerika, där allt råsocker
framställes som vit konsumvara efter en enhetlig och rationell metod. Saften renas
i två kolsyresaturationer samt två svavelsyrlighetssaturationer, nämligen
tunnsaft-och tj ocksaftsaturation. Den saturerade tj ocksaften filtreras ytterst noggrant över
sandfilter eller mestadels bladfilter med kiselgurtillsats, varefter den inkokas till första produkt
socker eller vitsocker på vanligt sätt. Det färdiga koket nedsläppes ej på kristallisatorer,
utan i en rörpanna, från vilken fyllmassan centrifugeras varm. Därigenom erhålles en
av-loppssirap med den erforderliga renheten. Vid centrifügeringen utslungas först modersira-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
