Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Ostronen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
En annan berömd ostronbank, likaledes tillhörig ett
särskildt bolag, är den i Herne bay.
Inalles skall ostronafveln på sydsidan af Thames’
mynning syselsätta 3 000 menniskor. Värdet af
Whitstables fiskarflottilj beräknas till 450 000 och
inkomsten af ostronparkerna till 3 600 000 rdr.
Äfven på norra sidan af Thamesmynningen drifves
ostronfiske med framgång. På ön Hayling, öster
om Portsmouth, finnas storartade anstalter för
ostronodling i kläckningsbassänger, bankar och
claires.
0stende är bekant för sina ostronbankar (huitrières),
i hvilka ostron gödas. Nästan hela året om och till
och med under den heta årstiden, d. v. s. maj, juni,
juli och augusti, finner man här en stor mängd ostron,
hvilka hitföras från Colchester, Harwich och andra
engelska kustorter, sorgfälligt rensas från alger och
andra parasiter och dagligen förses med friskt
hafsvatten. För 100 stycken betalas 6–12 franc och
derutöfver allt efter ostronens beskaffenhet och mer
eller mindre liflig efterfrågan.
På jutska kusten finnas ostron omkring Skagen ända
in i Kattegat. I Limfjorden saknades de förr, och
alla försök att acklimatisera dem der slogo fel. Men
sedan landtungan vester om Limfjorden 1825 blifvit
genombruten, infunno sig här snart ostron, som kommo
öster ifrån. Man iakttog dem först 1851. Genom den
omedelbara förbindelsen med Nordsjön hade alltså de
för ostronens tillvaro nödvändiga vilkoren, som förut
saknades i Limfjorden, blifvit uppfylda. Eschricht
fann, att blott en jemförelsevis obetydlig sträcka i
Limfjorden är lämplig för ostronodling, enär bottnen
till större delen består af lös sand och gytja,
Ar 1860 skördades 150 000 stycken ostron; 1869 skall
afkastningen genom de nu varande förpaktarnas nitiska
bemödanden ha stigit till öfver l million, så att
ostron frän Limfjorden kunde utföras till Hamburg
och Altona. Dock anses dessa ostron vara af sämre
beskaffenhet än t. ex. de från Slesvig.
I några bohuslänska fjordar samt i norra Kattegat ligga
ostronbankar, från hvilka mindre rikhaltiga utlöpare
sträcka sig söderut till den lilla danska ön Anholt.
För några år sedan gjordes ett försök att odla ostron i
Bohuslän, men utan framgång.
I storartad skala drifves ostronfisket i Nordamerika.
Ostronhandeln i Baltimore har under de senaste åren
antagit otroligt stort omfång. Öfver 1 000 fartyg (om
10–100 tons drägtighet) och dessutom 1 600 smärre
båtar drifva hvart år detta fiske i Chesapeakbugten
och fånga årligen omkring 11 millioner fat ostron.
Omkring hundra handelshus i Baltimore äro syselsatta
med att inpacka dessa ostron i hermetiskt tillslutna
blecklådor. De flesta ostron försändas på Pacificbanan
till kusten af Stilla hafvet, der man ännu ej upptäckt
några ostronbankar. En bekant ostronfirma syselsätter
400–600 personer, män och qvinnor, hvita och mulatter.
En skicklig arbeterska kan dagligen förtjena 8–12 rdr
på ostronbrytning. Nettoinkomsten, som samtliga
ostronhusen i Baltimore skörda af denna affär, beräknas
till 40–60 millioner rdr årligen.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
